Receitas Mexicanas

Chili
 
Ingredientes:

• 500 gr de carne de vaca picada
• 0,5 dl de óleo
• 25 gr de margarina
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 dl de caldo de carne
• Malaguetas vermelhas
• Sal q.b.

Modo de Preparo:

Leve ao lume a margarina com o óleo, junte a cebola picada e a carne. Deixe refogar até ficar desfeita, adicione a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e deixe cozer durante 10 minutos.
Junte as malaguetas e deixe cozer durante mais 10 minutos em lume brando. Retire e rectifique o tempero.

Guacamole

Ingredientes:

• 2 abacates
• 3 tomates
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 pimenta malagueta
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Gomos de tomate
• Sal q.b.

Modo de Preparo:

Corte os abacates ao meio, retire os caroços, descasque e corte a polpa em pedacinhos.
Descasque e esmague os dentes de alho. Descasque a cebola e parta-a miudinha. Coloque o abacate na liquidificadora, junte a cebola e o alho. Limpe os tomates de sementes e corte em pedaços.
Junte aos outros ingredientes. Junte ainda a malagueta limpa de sementes e corte em pedacinhos. Tempere com sal e sumo de limão. Reduza tudo a puré.
Coloque numa travessa, tape e leve ao frigorífico. Quando servir, decore com gomos de tomate.